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甘酒作りました

2010年07月15日

お友達に頂いた手作りの甘酒があまりにおいしかったので、レシピを教えてもらって私も挑戦する事にしました。

麹 パラパラしたただのお米のようですがこれが麹 


お湯を入れ6時間置いただけで既に甘みが出てきます。
さらに温度を60度まで上げる事2回でこんな状態に。


出来上がり


甘酒というと冬のイメージですが、冷やして飲むととってもおいしい!!
麹を発酵させるだけでこんなに甘みがでるなんて不思議です。
麹は微生物なのですね、発酵ってすごいです。  


Posted by カラープラネット at 20:37Comments(0)日常