イメージ・カラーコンサルタント　立花奈緒美のブログ

お友達に頂いた手作りの甘酒があまりにおいしかったので、レシピを教えてもらって私も挑戦する事にしました。

麹　パラパラしたただのお米のようですがこれが麹　


お湯を入れ6時間置いただけで既に甘みが出てきます。
さらに温度を60度まで上げる事2回でこんな状態に。


出来上がり


甘酒というと冬のイメージですが、冷やして飲むととってもおいしい！！
麹を発酵させるだけでこんなに甘みがでるなんて不思議です。
麹は微生物なのですね、発酵ってすごいです。